藤編濾勺 sakahir

文字・攝影 Badagaw

濾勺、網勺這一類器具，是滷味和麵店不可或缺的器具，它的功用是撈裝食物，並將多餘的水分過濾。

濾勺的出現年代並不可考，但可以知道的是這個物品的出現可能跟煮食的方式有關聯，而在阿美族的飲食文化中，就有跟濾勺息息相關的煮食方式『 水煮 』。

人們在使用水煮的煮食方式下，也創造出像濾勺這樣可以將食物撈起的用具。濾勺主要是以籐為材質，籐在含水的狀態下，彈性會增加、受曲折的程度會提高，是十分耐用的日常器具，可說是當時的一大發明。

物件提供：港口部落 林清進 Roit 耆老